Ce qui, à mon avis ( juste à mon avis, hein ? ), caractérise un texte jeunesse, c'est avant tout le point de vue. Il s'agit de voir la situation, l'histoire, du point de vue de l'enfant. Il faut donc se mettre dans la peau d'un enfant, replonger coeur et âme dans l'enfance. Cela nécessite un complet et incontournable RESPECT de l'enfant, une profonde compréhension.
Le reste ( écriture, thèmes, vocabulaire ) ne vient qu'après et on trouve comment s'adresser au jeune lecteur, si on se met en attitude de don ( et qu'on a des dispositons pour l'écriture évidemment ).