Au nord-ouest de l'Europe, entre la mer du Nord et les bouches de l'Escault, s'étend une vallée privée... ce sont les Flandres.

     La Flandre maritime avec son rideau de saules et de peupliers, ses dunes et ses canaux et la Flandre intérieure où alternent prairies et bois traversés par des fleuves avec ses grosses fermes dispersées ses villages-rue, ses moulins à vent et ses places fortifiées.

     Sous le ciel changeant de ce plat pays, témoin d'un passé parfois douloureux, sont nés tant et tant de récits où transparaissent tantôt a gaieté d'un peuple qui aime la fête, tantôt la dureté de la vie, ils font revivre les personnages historiques, les seigneurs et les manants, les géants et le diable sans oublier maître Flamand et compère Loup...

     Anne-Marie Papiersky-Bredy a sillonné ce pays, à l'heure où les moulins murmurent. Elle a ainsi recueilli une vingtaine de contes qui offrent des Flandres un tableau haut en couleur.